Ebiç’te kadınlar imece usulü yufka yapıyor

Kayseri’nin Kocasinan ilçesine bağlı Ebiç Mahallesi’nde kadınlar, imece usulüyle yufka ekmek yapımına başladı. Mahallede bir araya gelen kadınlar, geleneksel yöntemlerle hazırladıkları hamurları açarak sac üzerinde pişiriyor.

Sabahın erken saatlerinde başlayan çalışmada kadınlar, hamurun hazırlanması, bezelere ayrılması, açılması ve pişirilmesi aşamalarında görev paylaşımı yapıyor. Açılan yufkalar sac üzerinde pişirildikten sonra üst üste dizilerek muhafaza ediliyor. Birlikte hareket eden kadınlar, yaptıkları yufkaları evlerinde tüketmek üzere hazırlarken, imece geleneğini de sürdürüyor. Mahallede belirli dönemlerde bir araya gelen kadınlar, hem işlerini dayanışma içerisinde tamamlıyor hem de geleneksel yufka yapımını gelecek nesillere aktarıyor. Kayseri’nin kırsal mahallelerinde geçmişten günümüze sürdürülen yufka yapımı, imece kültürünün yaşatıldığı geleneklerden biri olarak dikkat çekiyor.